Как сохранить черную икру свежей: сроки и нормы хранения
Срок хранения чёрной икры зависит от многих факторов - с консервантом икра или без, в закрытой или открытой баночке, и самое главное, при какой температуре она хранится!
В закрытой баночке.
Срок хранения нашей икры - 9 месяцев с даты изготовления.
Но есть важное условие - температура хранения от минус 2 до минус 4 С.
Такую температуру возможно поддерживать только в наших технических холодильниках, поэтому для нас это ориентир по сроку реализации.
Но срок годности значительно укорачивается с того момента, как Вы поставили икру в домашний холодильник.
Бытовые холодильник, как правило, поддерживают только плюсовую температуру, в лучшем случае +3..+5 С.
ВАЖНО!
В домашнем холодильнике рекомендуем хранить икру с консервантом не более 1-1,5 месяцев, икру без консерванта не более 1,5 недель.
Храним икру на самой верхней или на самой нижней полке (обычно они самые холодные) ближе к стенке холодильника.
После вскрытия банки.
Открытую баночку икры лучше употребить в течение 48 часов.
⠀
Не стоит хранить открытую баночку дольше. При вскрытии банки живой продукт - икра, начинает взаимодействовать с кислородом, а также в баночку попадают бактерии и микроорганизмы из воздуха. Все это приводит к тому, что при длительном хранении во вскрытой баночке икра окисляется и, соответсвенно, вкус икры меняется. Может даже появиться небольшой "рыбный" привкус или кислинка. ⠀
⠀
Покупая икру, вам хочется насладиться свежим и чистым вкусом, поэтому рекомендую соблюдать эти несложные правила! ⠀
⠀
Еще один совет, - если Вы хотите приобрести большую банку икры, но не уверены, что сможете съесть ее за 1-2 дня, то лучше возьмите несколько баночек поменьше и открывайте их по мере необходимости. Тогда каждый раз на вашем столе будет вкусная свежая икра! ⠀
⠀
Приятного аппетита и отличного настроения!
В закрытой баночке.
Срок хранения нашей икры - 9 месяцев с даты изготовления.
Но есть важное условие - температура хранения от минус 2 до минус 4 С.
Такую температуру возможно поддерживать только в наших технических холодильниках, поэтому для нас это ориентир по сроку реализации.
Но срок годности значительно укорачивается с того момента, как Вы поставили икру в домашний холодильник.
Бытовые холодильник, как правило, поддерживают только плюсовую температуру, в лучшем случае +3..+5 С.
ВАЖНО!
В домашнем холодильнике рекомендуем хранить икру с консервантом не более 1-1,5 месяцев, икру без консерванта не более 1,5 недель.
Храним икру на самой верхней или на самой нижней полке (обычно они самые холодные) ближе к стенке холодильника.
После вскрытия банки.
Открытую баночку икры лучше употребить в течение 48 часов.
⠀
Не стоит хранить открытую баночку дольше. При вскрытии банки живой продукт - икра, начинает взаимодействовать с кислородом, а также в баночку попадают бактерии и микроорганизмы из воздуха. Все это приводит к тому, что при длительном хранении во вскрытой баночке икра окисляется и, соответсвенно, вкус икры меняется. Может даже появиться небольшой "рыбный" привкус или кислинка. ⠀
⠀
Покупая икру, вам хочется насладиться свежим и чистым вкусом, поэтому рекомендую соблюдать эти несложные правила! ⠀
⠀
Еще один совет, - если Вы хотите приобрести большую банку икры, но не уверены, что сможете съесть ее за 1-2 дня, то лучше возьмите несколько баночек поменьше и открывайте их по мере необходимости. Тогда каждый раз на вашем столе будет вкусная свежая икра! ⠀
⠀
Приятного аппетита и отличного настроения!
26.01.2022