ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Недавно, одна внимательная подписчица, обратила наше с вами внимание на такую важную тему как - Пищевая безопасность!
В продуктах питания, помимо прекрасного вкуса и запаха, существует не менее важная, но абсолютно невидимая сторона - микрофлора, бактерии, паразиты, да что там, просто состав ингредиентов.
Вкус, запах - все может быть прекрасно, но вот, например, процесс разложения тканей уже начался, если истёк срок годности или рекомендуемый срок хранения, или в икру попали бактерии и паразиты в результате антисанитарных условий производства, или в продукт добавили просроченный или запрещённый к использованию консервант.
К сожалению, вы этого никогда не увидите, не поймёте и не заметите! Пока однажды организм не отреагирует отравлением или аллергией!
Я очень и очень часто встречаю людей, которые, узнавая чем я занимаюсь, не упускают случая с ироничной улыбкой заметить, что им привозят икру за 20/25/30 тыс руб за кг и они очень довольны. И чему я раньше очень сильно удивлялась, что эти люди покупали икру отнюдь не по причине ограниченности финансов, так как практически всегда это более чем обеспеченные люди, я бы даже сказала очень богатые и успешные. Что это?!? Стереотипы, присущая россиянам тяга к риску, наш традиционный русский авось или просто безразличное отношение к себе и своему здоровью?!?!?
Только, пожалуйста, не говорите мне, что дело исключительно в том, что эта самая икра необыкновенно вкусная, крупная и вся такая потрясающая - видели, пробовали, знаем! Бывает по-разному.
Немного отвлечемся.
За годы работы, я поняла, что является истинной целью подобных комментариев и уже не реагирую на них так болезненно и остро, как раньше. А целью их является не сколько попытка меня смутить сколько продемонстрировать свою компетентность и азарт в вопросе выбора чёрной икры - якобы тот факт, что они могут найти чёрную икру дешевле, а зачатую они ещё почему-то априори думают, что лучше, чем моя, они тем самым, опять таки же в их воображении, обходят меня как молодого бизнесмена. Замечу, это мои личные наблюдения и выводы, они касаются не всех, но большинства.
Так вот, возвращаясь к нашей теме! Когда я слышу такие замечания, я всегда говорю, что найти икру даже дешевле чем у ваших поставщиков не проблема, и мне через день приходят предложения попробовать икру без документов (читай, неизвестного происхождения) по очень хорошей цене, крупной и красивой, да и по вкусу, порой очень даже ничего! Но! Я не готова рисковать ни своей репутацией, ни жизнью и здоровьем моих клиентов! Уж, извините!
Аргумент, что все едят и все нормально на меня не действует и мне не подходит. Еда - это ни косметика, ни одежда, ни техника - это то, что попадает внутрь, прямо и непосредственно в наш организм. Риск и ответственность при работе с продуктами питания колоссальная! Тем более, что большинство моих клиентов это мамочки, дети и беременные женщины!
И даже если после употребления в пищу такой икры неизвестного происхождения, ничего страшного не произошло, это не значит, что организму не был причинен ущерб!!!! Есть огромное количество вредных веществ, которые накапливаясь со временем, подтачивают наше здоровье медленно и казалось бы незаметно.
В моем случае, я безусловно делаю бизнес, и разумеется моя цель зарабатывать деньги, и можно было бы зарабатывать гораздо больше, используя дешевое непроверенное сырьё. Но в любом деле должна быть совесть, и меня, не постесняюсь этого откровения, очень сильно ограничивает страх навредить и личная ответственность перед клиентом.
Кстати, сейчас «икра из под полы» может быть не только браконьерская, но и нелегально ввезенная из других стран, приготовленная на подпольном производстве не прошедшем ветертнарную экспертизу и т.д. и т.п.
При покупке такой икры, правильным было бы как минимум сдавать образец в лабораторию на анализ! Кто это делает? Никто! Почему? Наверное, потому что доверяют людям, у которых покупают! А те люди, которые продают, либо не думают о клиентах, либо вообще не имеют совести и думают только о своей прибыли! А может быть сами доверяют поставщиками предпочитают не задавать лишних вопросов и не думать лишнего.
Мораль этого поста в следующем! #накипело
Выбирайте и покупайте то, что хотите! Просто не надейтесь на то, что кто-то подумает за вас или позаботится о вас и вашем здоровье! Будьте внимательны и принимайте хотя бы минимальные меры предосторожности, если не ради себя, то хотя бы ради детей, за которых отвечаем мы - взрослые!
29.07.2019